Nấm, đậu hũ và cà rốt kho tiêu. Kho với nước tương tamari, không dùng đường vì chất ngọt từ cà rốt và nấm ra là ngọt lắm.
Nguyện liệu
- Nấm xắt hạt lựu
- Cà rốt xắt hạt lựu
- Đậu hũ xắt hạt lựu
- Nước tương tamari
- Gừng bằm
- Tiêu
- Muối
- Dầu ô liu
Thực hiện
Cho dầu vào nồi, vì là dầu ô liu nên không cần để dầu nóng quá, cho gừng vào không cần để vàng quá, cho nấm vào xào. Vì nấm là âm nên nêm chút muối cho bớt âm. Cho cà rốt vào xào, xong đậu hũ. Từ từ cho nước tương vào kho cho thấm. Nêm tiêu và đủ nước tương cho vừa ăn, món kho này không dùng đường nên không kho mặn quá, khó ăn lắm, chỉ kho lạt lạt thôi.
Theo thực dưỡng, cà rốt là dương kho với nấm là âm thì món kho được quân bình âm dương.
Chúc các bạn nấu nhiều món thực dưỡng thật ngon.
Loan
Bài viết hữu ích quá tác giả - Cà tím sốt mỡ hành (hoặc sốt tỏi ớt) chay thơm lừng
Trả lờiXóaCà tím được nướng hoặc hấp chín giữ trọn vị dẻo ngọt tự nhiên, khi kết hợp với phần sốt mỡ hành boaro béo ngậy, thơm phức cùng nước tương tỏi ớt mặn ngọt sẽ làm xiêu lòng bất kỳ ai.
Nguyên liệu chính: Cà tím tươi, hành boaro, nước tương, ớt băm, đường, dầu ăn.
Các bước thực hiện:
Chế biến cà tím: Cà tím rửa sạch, có thể đem nướng trên bếp than/nồi chiên không dầu hoặc áp chảo/hấp cho đến khi ruột cà chín mềm tỏa mùi thơm.
Làm mỡ hành chay: Hành boaro cắt nhỏ, đun nóng dầu ăn rồi dội trực tiếp vào chén hành để giữ màu xanh tươi và độ béo.
Hoàn thiện: Tách đôi quả cà tím đã chín, rưới phần sốt nước tương tỏi ớt mặn ngọt lên trên, cuối cùng phủ đều lớp mỡ hành boaro thơm lừng lên mâm. . Xem chi tiết tại đây
Mọi người cũng tìm:
Sản phẩm đang bán được làm từ tàu hủ ky
Kiến thức ngành chay