Loan mua mì Nhật ở chợ Hàn Quốc, luộc ra ăn với Tekka rất ngon. Mì luộc thì dễ, ai làm cũng được, nhưng Loan muốn giới thiệu đến các bạn 2 loại mì mà Loan thường dùng.
Công thức Tekka có ở đây: http://www.amthucchay.org/2012/07/tekka-mon-ngon-bo-duong.html
Chúc các bạn nấu được nhiều món thực dưỡng thật ngon.
Loan
Bài viết hữu ích quá tác giả - Đậu hũ sốt Tứ Xuyên chay cay nồng, chuẩn vị
Trả lờiXóaMón ăn có béo ngậy đặc trưng từ đậu hũ non mềm mịn hòa quyện cùng phần sốt sa tế chay cay xè, đậm đà. Đây chắc chắn là món chay cực kỳ trôi cơm và "sưởi ấm" mâm cơm trong những ngày thời tiết se lạnh.
Nguyên liệu chính: Đậu hũ non, nấm băm nhỏ (dùng thay thế thịt băm), sa tế chay, ớt bột, hành boaro, dầu mè, chút bột năng.
Các bước thực hiện:
Xào nhân nấm: Phi thơm hành boaro, cho nấm băm vào xào săn cùng sa tế chay và ớt bột để tạo màu đỏ đẹp mắt.
Nấu nước sốt: Đổ một chút nước dùng rau củ vào chảo nấm, nêm nếm gia vị chay cho vừa ăn rồi đun sôi.
Om đậu hũ: Cắt nhẹ đậu hũ non thành các khối vuông nhỏ, thả nhẹ nhàng vào chảo sốt. Lắc nhẹ chảo chứ không dùng đũa đảo mạnh để tránh làm vỡ đậu. Cuối cùng, rưới chút nước bột năng pha loãng để tạo độ sánh và rưới dầu mè lên trên trước khi tắt bếp.